美味しいコーヒー入門

ペーパードリップの場合、
おいしいコーヒーを入れるのに一番重要なのは
新鮮なコーヒー豆を使うことです。
古い豆を使うとお湯を注いだ時にきれいに膨らみません。

また、ペーパーの中のコーヒー液を最後まで落としきると、
余計な成分までが抽出されてしまいます。
少し残っている時点で切り上げると良いでしょう。

ペーパードリップは初心者でも簡単に楽しむ事ができますので
ぜひ一度試してみてくださいね。

世界第一位のコーヒー生産国はどこでしょう。

それは、南米ブラジルです。
18世紀初頭、ギニアとの国境紛争時に
コーヒーの種と苗木が持ち込まれたのが始まりだと言われています。

ブラジルで栽培されているコーヒーのほとんどは
アラビカ種で品質は良好、価格も安定しています。

ブラジル産は適度な苦味と柔らかな酸味のバランスがよく、
癖がないためさまざまなブレンドにも用いられます。
なお、同じブラジル産でも産地間の品質格差が大きいために
独特の格付け準を設けているそうです。

有名な「ブラジル・サントス」はサントス港出港のコーヒー豆です。