美味しいコーヒー入門

ハワイコナは、アメリカ合衆国でただ一つ生産されているコーヒーです。

主な産地は、ハワイ島西岸マウナ・ロア山、マウナ・ケア山の
西岸斜面のコナ地区で行われており、１９世紀初頭に栽培が始まりました。

火山島で収穫されており、奥行きのある酸味とコクがあります。

世界のコーヒーの中でも最高級とされているコーヒーで、
収穫量が少ないために、大変貴重だと言われています。

完熟のコーヒー豆だけが持つ、あの香ばしい薫りはナッツ類を想わせるほどで
日本でも多く流通していますので、ぜひ味わっていただきたい逸品です。

アイスコーヒーを作るときのポイントは、

①ホットコーヒーの場合より粉量をかなり多く使用する
②ゆっくり時間をかけて濃いめに抽出する

この２点です。
氷を浮かべる分、味が薄まる事を考慮して作る必要があります。

ちなみに、コーヒー豆は焙煎度が深めのものが
アイスコーヒーに適しています。
「フルシティロースト」くらいの焙煎度合いが良いです。

冷蔵庫で保存すれば３日間位は美味しく飲めますので、
たくさん作って作り置きしておくと便利でしょう。

水出しコーヒーの作り方は、とっても簡単です。

水出しコーヒー用のパックへ挽いたコーヒー豆を入れて、
水出しコーヒー用ポットに水と一緒に入れるだけです。

長時間抽出なので、まろやかな味わいの割には
コーヒー成分はしっかり出ています。

冷やしてアイスコーヒーにしても良いですし、
暖めてホットコーヒーにしてもおいしいです。

時間がかかるのが欠点ですが、
氷を大量に用意する必要もなく、作りおきが可能ですので
ぜひ一度作ってみてはいかがでしょうか。