美味しいコーヒー入門

自家焙煎している方にとっては、コーヒーの豆選びが重要です。

一般に標高が高いほど、質の良いコーヒーがとれるそうです。
また、ある程度粒が大きくなるほど味も豊かです。
しかし、小粒のコーヒー豆が大粒のコーヒー豆より美味しいこともあります。

素材が悪ければいくら腕を振るっても良いコーヒーは生まれませんから、
美味しいコーヒーを目指すのであればよいコーヒー豆を使う事をおすすめします。

コーヒー豆を選ぶ際には、豆の大きさが揃っているかを確認しましょう。
豆の大きさが違うだけで、焙煎にムラが出てしまい
味わいが変わってしまいます。
（ただし、グアテマラ、モカ類の豆は不揃いのものが多いです。）

また、同じ銘柄の豆でも焙煎度合いによって風味や味覚が異なりますし、
煎り具合を調整することで深い味わいにする事も出来ます。

自分の好みに合った淹れ方を研究してみるのも面白いかも知れませんね。

コーヒー豆の保存方法について調べてみました。

コーヒー豆は高温多湿に弱いという性質を持っており、
また周囲の匂いを吸収しやすいそうです。
また、直射日光によってもかなり劣化するといわれています。

ですから、冷蔵庫などの冷暗所で保存すると良いそうです。
さらに、長期保存したい場合は冷凍庫に入れるのが良いんだそうです。

コーヒー豆は湿気を吸収しやすいので、
保存するときは空気を抜いて密閉容器で保存しましょう。

飲む直前に挽くと、コーヒーの良い香りが部屋中に漂って
まるでどこかのカフェのような雰囲気になるそうですよ。