エスプレッソコーヒー
日本では、アメリカ シアトルのスターバックスの普及に伴い
全国各地でエスプレッソブームが巻き起っています。
そもそもエスプレッソとは何かというと、
細かく挽いたコーヒーの粉に、水蒸気の圧力をかけ
短時間で抽出したコーヒーの事を指します。
自宅で楽しむには、エスプレッソマシンにより
９０度の湯を９気圧で約３０秒間、珈琲粉を通過させて作る事ができます。
一般的にエスプレッソには深煎りの豆
（フレンチ～イタリアンロースト）が適しているとされています。
また、コーヒーは極細（パウダー状）の粉を使用します。
たった３０秒で淹れる事ができますので、
コーヒーの美味しい所だけを凝縮し抽出したのがエスプレッソと言う訳です。
~十兵衛コーヒー 店長
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